الكرفس - مساعد في مكافحة الحالة المزاجية السيئة والوزن الزائد

الكرفس نبات ذو رائحة زاهية وطعم أصلي. يعتبر معالجًا طبيعيًا ، حيث أن استخدام هذا المحصول النباتي يوفر للجسم كتلة من العناصر المفيدة.

وصف النبات

الكرفس هو خضار حار من عائلة Umbelliferae. يعتبر البحر الأبيض المتوسط ​​وطنه. يوجد حوالي عشرين نوعًا من الكرفس. ظاهريًا ، هما متشابهان ، لكنهما يختلفان في موسم النمو. نظرًا لأن النبات كل سنتين ، في السنة الأولى تتشكل الأوراق فقط ومحصول جذري ، ويزهر ويعطي البذور فقط في السنة الثانية.

الكرفس - مساعد في مكافحة الحالة المزاجية السيئة والسمنة

اليونانيون القدماء ، الذين اعتبروا الكرفس دواء لكل داء ، صوروه على عملاتهم المعدنية. وزينت رؤوس الفائزين في المسابقات الرياضية بأكاليل الزهور.

كان الكرفس يستخدم في الأصل كنبات طبي. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ؛ وقد أصبح في الوقت الحاضر أحد أكثر محاصيل الخضروات فائدة. تستخدم أوراق الكرفس طازجة. إنها تشبه البقدونس ، لكنها أكثر عطرية وحارة. يستخدم الكرفس كتوابل في المخللات والمخللات. الكرفس الجذر مطهي جيدًا ومخبوز في السلطات والحساء المهروس الغذائي.

يمكن استخدام الكرفس في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من ماء مالح إلى الحساء المهروس

يحتوي كرفس الجذر على نسبة عالية من حمض التيروزين الأميني ، لذلك يمكن اعتباره بديلاً للحوم ومفيدًا أثناء الصيام.

فيديو: 10 أسباب لتناول الكرفس كل يوم

أنواع وأنواع الكرفس

حول المربون تركيز أبحاثهم من أوراق النبات إلى أجزاء أخرى منه. نتيجة لذلك ، لدينا الآن ثلاثة أنواع من الكرفس:

• كرفس الجذر هو محصول جذري متطور يصل وزنه إلى 500 غرام ؛
• الكرفس المطارد - يعطي أعناق سمين بعرض 3-4 سم ، دون تكوين محصول جذري ؛
• أوراق الكرفس - 50 إلى 200 ورقة ، مجمعة في وريدات.

معرض الصور: أنواع الكرفس

أصناف الكرفس

يحتوي كل نوع من أنواع الكرفس على العديد من الأصناف التي تختلف في خصائصها وأوقات النضج.

معرض الصور: بعض أنواع الكرفس

الجدول: أصناف الكرفس مع مراعاة المنطقة المتنامية

كيف يتكاثر الكرفس

يمكن نشر الكرفس بالبذور والعقل. غالبًا ما تزرع من البذور في الشتلات ، وتظهر الشتلات ببطء شديد. يوصى بذر البذور في وقت مبكر من أواخر فبراير - أوائل مارس. يمكن نشر الكرفس المطارد بالقصاصات. يمكن حتى زراعته من جذع من الخضار المشتراة من المتجر.

ينمو من جدعة

إذا كان منفذ الكرفس المطارد الذي تم شراؤه في المتجر يحتوي على جذع جديد ، خالٍ من علامات التحلل ، فيمكن عندئذٍ زراعة نبات جديد منه في المنزل بنجاح.

في المنزل ، يمكنك محاولة الحصول على أوراق جديدة من جذع صحي.

لهذا تحتاج:

1. اترك الجزء السفلي من الجذع بارتفاع 3-4 سم.
2. ثم ضع الجذع في وعاء صغير به ماء في درجة حرارة الغرفة مع إضافة أي دواء يسرع تكوين الجذور (3-4 قطرات لكل 0.5 لتر من الماء).
3. يجب وضع الحاوية في مكان دافئ ومشرق.
4. بعد 3-5 أيام ، ستظهر الجذور ، وبعد أسبوع آخر ، ستبدأ الأوراق الصغيرة في النمو.
5. الآن يمكن زرع الجذع في إناء صغير للزهور. لهذا ، فإن التمهيدي الزهري العالمي مع إضافة البيرلايت (3: 1) مناسب. عند الزرع ، يجب أن تعتني بالصرف الجيد (3-4 سم).
6. إذا تم إجراء الزراعة في فصل الشتاء ، فستكون هناك حاجة إلى إضاءة إضافية باستخدام مصباح نباتي ، والذي يتم وضعه على مسافة 1 متر فوق النبات.

سيسمح لك الري المعتدل والحرارة بقطع الأوراق الجديدة الأولى في 2-3 أسابيع.

فيديو: كيف ينمو الكرفس على حافة النافذة

https://youtube.com/watch؟v=wJKMjGzNorw

ينمو من البذور

لزراعة الكرفس من البذور بمفردك ، يجب أن يبدأ التحضير في فبراير.

زراعة الشتلات

سبب الإنبات الطويل لبذور الكرفس هو المحتوى العالي من الزيوت العطرية فيها. تحتاج إلى زرع البذور في نهاية شهر فبراير (أي 70-75 يومًا قبل الزراعة في أرض مفتوحة). لتسريع الإنبات ، يمكنك:

1. قبل البذر ، انقع البذور لمدة نصف ساعة في ماء ساخن حتى +50 درجة مئوية ، ثم احتفظ بها في ماء دافئ لمدة يومين. للقيام بذلك ، ضع نسجًا رطبًا في وعاء صغير ، واسكب البذور عليه. يجب تغيير الماء كل 3 ساعات. ثم يجب تجفيف البذور المحضرة بهذه الطريقة في منشفة ورقية حتى تتدفق بحرية.
2. نفذ التقسيم الطبقي ، أي احتفظ بالبذور ملفوفة بقطعة قماش مبللة لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة ، وتجنب الجفاف. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أسبوعين.
   
   

   تحتوي البذور على الكثير من الزيوت الأساسية وبالتالي تتطلب التقسيم الطبقي قبل البذر.

بمجرد تحضير البذور بإحدى الطرق ، يمكن زرعها. لهذا الغرض ، فإن صناديق الشتلات المنخفضة مناسبة. قد تتكون التربة لهذا الغرض من خليط من الخث (6 أجزاء) والعشب (جزءان) والدبال (جزءان) والرمل (جزء واحد). قبل يومين من البذر ، لإجراء التطهير ، يجب سكبه بالماء المغلي.

تزرع البذور في أخاديد رطبة ، مرسومة بمباراة على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض ، دون أن تغفو ، ولكن فقط بالضغط عليها في الأرض. ثم يُغطى الصندوق بالزجاج أو بورق الألمنيوم ويوضع في مكان دافئ ومظلم. خلال فترة الإنبات ، يجب أن تكون التربة دائمًا في حالة رطبة قليلاً.

فيديو: كيف تنبت بذور الكرفس بسرعة

رعاية الشتلات وزرعها في أرض مفتوحة

بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من البذر ، ستظهر أوراق الفلقات. أنت الآن بحاجة إلى:

• قم بإزالة الفيلم الذي غطى الشتلات ؛
• صبهم بالماء في درجة حرارة الغرفة من زجاجة رذاذ ؛
• قم بفك التربة برفق.
• ضع صندوقًا به شتلات على حافة النافذة الخفيفة.

في فبراير ، حتى لا تمتد الشتلات ، يلزم إجراء إضاءة إضافية. تحتاج الشتلات إلى 10 ساعات على الأقل من ضوء النهار. سيساعد خفض درجة الحرارة إلى +16 درجة مئوية أيضًا في ذلك. لا يمكنك سقي النباتات الهشة ، يمكنك رشها فقط.

يجب إضاءة شتلات الكرفس

يمكنك قطف الشتلات بعد ظهور الورقة الحقيقية الثانية. عند الانتقاء ، يُنصح بتقصير الشتلات بمقدار الثلث. يتم دفنها في أوراق الفلقة ، بينما يجب أن تبقى نقطة النمو على السطح.

فيديو: قطف الشتلات

تحضير التربة للزراعة

قبل زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، يجب أن تهتم بإعداد التربة. يفضل الكرفس أن ينمو بعد البقوليات والملفوف والبصل والثوم على تربة رخوة وخصبة. أثناء حفر الخريف ، يضاف نصف دلو من الدبال و20-40 جم / م إلى التربة² الأسمدة الفوسفاتية (سوبر فوسفات بسيط) و 10-15 جم / م² كبريتات البوتاسيوم. في أوائل الربيع ، يتم إجراء التخفيف ويتم استخدام الجزء الثاني من الأسمدة المعدنية (10 جم من الفوسفور و 5 جم من البوتاس لكل متر مربع).

في الخريف ، يجب إضافة الدبال إلى التربة

تستجيب الأوراق والكرفس المطارد بشكل جيد لإدخال السماد الطازج ، لأن التركيز العالي من النيتروجين يساعد على نمو "القمم". لنمو "جذور" جذر الكرفس ، من الضروري أن يتم تقشير السماد جيدًا.

الهبوط في الأرض

في الأرض المفتوحة ، تزرع النباتات عندما يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم ولها 4-5 أوراق حقيقية. في الوقت المناسب ، يمكن أن يحدث هذا في منتصف مايو. قبل 2-3 أسابيع من ذلك ، بدأوا في تقوية الشتلات ، والتي من أجلها يخرجونها إلى الشارع ، مما يزيد تدريجياً من فترة الإقامة.

يمكنك زراعة شتلات الكرفس في أرض مفتوحة في منتصف شهر مايو

نمط الزراعة: المسافة بين الثقوب 40 سم لجذر الكرفس و 15-20 سم للأنواع الأخرى. تبلغ المسافة بين الصفوف 45-50 سم وعمق الحفرة 10 سم. في جذر الكرفس ، يجب ترك نقطة النمو على مستوى التربة ، وفي الأنواع الأخرى يجب تعميقها بمقدار 2 سم.

من الأفضل زرع الشتلات في الصباح ، فالطقس الغائم مثالي. سيساعد قطع الزجاجات البلاستيكية التي تحتاجها لتغطية كل شجيرة ليلاً على حماية النباتات التي لم يكن لديها الوقت لتتجذر من البرد الليلي.

تزايد الظروف

بعد الزراعة ، يحتاج الكرفس إلى العناية الكاملة: الأعشاب الضارة من الحشائش ، قم بفك الممرات ، والماء والتسميد بانتظام. يجب تكديس الكرفس المطارد مرتين قبل الحصاد.

لا ينبغي تأريض جذور الكرفس. خلاف ذلك ، قد تتشكل الجذور الجانبية عليه ، مما سيؤدي إلى تشوه محصول الجذر الرئيسي. من المفيد إجراء العملية العكسية: تجريف الأرض أثناء نموها.

سقي الكرفس من الجذر بوفرة. حتى الحصاد ، يجب أن تظل التربة رطبة ، لذلك يتم الري أسبوعياً. الري غير المتساوي يمكن أن يسبب تشقق الجذور.

بعد أسبوعين من زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، يمكنك إطعام النباتات لأول مرة. وقت التغذية الثانية هو النمو المكثف لجزء الورقة ، ويتم التغذية الثالثة أثناء تكوين محصول الجذر. تكوين المزيج:

• 10-15 جم / م² اليوريا.
• 10-15 جم / م² كلوريد البوتاسيوم
• 40-5 جم / م² سوبر فوسفات.

كيف ينمو الكرفس في المنزل

من أجل الحصول على كرفس طازج في المنزل في الشتاء ، يتم حفر الشجيرات مع كتلة من الأرض في الخريف وتزرع في أواني الزهور. كتربة ، يكون المزيج الذي يتم شراؤه من متجر الزهور مناسبًا (تربة عالمية EXO والطماطم والفلفل).

في الخريف ، يتم زرع شجيرة الكرفس في إناء للزهور وإحضارها إلى المنزل

يتم الري عندما تجف التربة في الوعاء. يجب تغذية النبات كل عشرة أيام باستخدام النيتروفوسفات (1 ملعقة كبيرة / 10 لتر).

Nitrophoska مناسب لتغذية الكرفس في وعاء

يتم قطع الخضر بانتظام. الحجم الأمثل هو 12-15 سم.

رعاية الكرفس المطارد

يستجيب الكرفس جيدًا للتغذية بالأسمدة العضوية: الطين المخفف في الماء (نسبة 1:10) أو فضلات الطيور (1:20). لمصنع واحد - لا يزيد عن 0.5 لتر من المحلول. يمكن القيام بهذه التغذية مرة كل أسبوعين.

في عملية النمو ، تتطلب أعناق سقي وتلال من الأصناف غير المبيضة للأوراق.

عندما تصل الأعناق إلى 30 سم ، يجب أن يتم تجميعها وربطها. في نفس الفترة ، يتم تبييضها: تتم إزالة براعم جانبية ضعيفة ، وتترك الأوراق فقط في الشمس لبقية. الجزء السفلي بأكمله ، الموجود فوق السطح ، ملفوف بالورق. يزيل هذا الإجراء المرارة الزائدة من السيقان ويجعلها أكثر غضة.

يزيل تبييض الأعناق المرارة الزائدة ويجعلها أكثر عصارة

تشمل أنواع التبييض الذاتي للكرفس المطارد: الريش الذهبي ، الذهبي ، التانجو ، لاتوم.

آفات وأمراض الكرفس

يمكن أن يتأثر الكرفس بالآفات ، وأكثرها شيوعًا هي ذبابة الكرفس ، وذبابة الجزر ، وذباب الجزر ، وحشرات من الفاصوليا. الأمراض التي تصيب الكرفس هي الصدأ ، البياض الدقيقي ، cercosporosis ، وفسيفساء الخيار.

معرض الصور: آفات الكرفس

الجدول: طرق مكافحة آفات الكرفس

معرض الصور: أمراض الكرفس

الجدول: أمراض الكرفس والوقاية منها ومكافحتها

الحصاد والتخزين

تحتاج إلى حصاد الكرفس الدرني حتى قبل ظهور الصقيع. تتكسر الأوراق ، تاركة ثلاث إلى أربع أوراق مركزية. يجب حفر درنات الكرفس بعناية شديدة ، لأن لها جلد رقيق وحساس بشكل غير عادي. لتسهيل ذلك ، يمكنك سقي التربة بكثرة حول المحاصيل الجذرية قبل نصف ساعة من البدء.

جذور الكرفس لها بشرة حساسة للغاية

قبل التخزين ، يمكن طحن الحاوية بالطباشير. ظروف تخزين درجة الحرارة: 0 - 2 درجة مئوية مع الرطوبة 90-95٪. يجب فحص المحاصيل الجذرية كل عشرة أيام.

بين الباحثين الأدبيين ، هناك رأي مفاده أن مشروب الحب لتريستان وإيزولد كان يحتوي على التركيبة التالية: 100 جرام من عصير الكرفس ، تمت إضافة 50 جرامًا من عصير التفاح والكمثرى.

تعرف على الكرفس بشكل أفضل واستعد منه ، إن لم يكن مشروب الحب ، فأطباق لمزاج جيد وصحة جيدة. وإذا بدا لك أنه يمكنك التعامل مع متطلبات زراعته ، يمكنك تجربة زراعة الكرفس في منطقتك.

إدخالات ذات صلة:

بذور البطاطس: كيفية زراعة محصول من فئة النخبة

يونيو الملفوف الأبيض - صنف مبكر للغاية تم اختباره عبر الزمن

كيفية تحضير بذور الطماطم لزرع الشتلات