Црвени купус - непретенциозан, здрав, леп, али непопуларан

Црвени (љубичасти, плави) купус није баш популаран код вртларара. У међувремену, ово поврће захтева мање пажње приликом узгоја, боље се чува, има одличан укус, богат хемијски састав и има лековита својства.

Црвени купус и његове карактеристике

Попут своје сестре, белог купуса, и црвени купус припада породици Цруцифероус, врсти рода Брассица - купус. Његова домовина се сматра Медитераном, а у Русији се ово поврће појавило у 17. веку, али још увек није веома популарно. Биљка је стара две године, семе се може добити у другој години, али глава купуса расте у првој години. Црвени купус се користи на исти начин као и бели купус: у сировом, киселом, киселом, куваном, динстаном облику. Окус му је пикантнији, а листови сочнији у поређењу са белим купусом. Главице купуса су округлог, овалног или конусног облика, имају врло високу густину и зато се чувају веома дуго без губитка својих квалитета. Ова врста купуса разликује се од сестринског и хемијског састава: садржи 2 пута више витамина Ц, 10 пута више витамина А, више влакана, протеина. Антоцијанини, због којих листови имају љубичасту боју, имају антиинфламаторна и антиоксидативна својства, уклањају токсине и токсине из тела, јачају крвне судове. Ова врста купуса помаже да се одупре зрачењу и узрочницима различитих болести, да зарасте чиреве, поспешује регенерацију ткива, дијететски је производ и лек за депресију.

Боја лишћа варира у зависности од нивоа пХ тла. У киселим земљиштима ензим из групе антоцијанина садржаних у лишћу добија изражену црвену боју, на неутралним земљиштима има љубичасту нијансу, а на алкалним земљиштима је зеленкасто-жут. Због тога иста биљка у различитим земљама изгледа и назива се различито.

У погледу узгоја, црвени купус такође има предности:

• све сорте и хибриди могу се гајити у свим регионима;
• отпорнији на мраз;
• благо подложан болестима;
• отпоран на штеточине.

Као и све купусњаче, и ова биљка је фотофилна, не подноси топлоту, расте на плодним земљиштима и захтева редовно заливање и облачење.

Популарне сорте и хибриди црвеног купуса

У Државном регистру оплемењивачких достигнућа која су примљена у употребу биљака налазе се 43 имена ове биљке. Црвени купус ће родити у најтежим условима, његово семе је способно за клијање на температури од само 2-3 степена. Међутим, у суровим климатским условима (на пример, у Сибиру, на Уралу), вреди се задржати на Ф1 хибридима раног и средњег сазревања отпорнијих на екстремне температуре.

Табела: популарне сорте црвеног купуса

Сорте Калибос, Марс СМ погодне су за узгој у баштама и на фармама.

Фото галерија: сорте црвеног купуса

Хибриди Ф1 су вештачки добијени од две родитељске сорте. Они су скупљи и семе ће морати поново да се купи, јер ће се семе друге генерације понашати непредвидљиво. Њихове су предности што ће хибриди прве генерације имати више позитивних квалитета и мање недостатака у поређењу са сортним биљкама.

Табела: Популарни хибриди црвеног купуса

Хибридно семе Ф1 пружиће вам прилику да уз мање напора добијете добру жетву.

Фото галерија: Хибриди црвеног купуса Ф1 прве генерације

Садња црвеног купуса

Наш купус се може садити у садницама или директно у земљу. За регионе са оштром климом погодна је само прва опција садње.

Без обзира на изабрани начин садње, семе се припрема унапред:

• ставите у воду температуре до 50 ^{О томе}Ц током 20 минута, а затим пребаците у хладну воду на два минута;
• с обзиром да наша култура веома воли азот, семе можете стимулисати раствором амофоске (1 кашичица на 1 литар воде), стајати 10-12 сати и испирати чистом водом;
• семе ставите на дан у фрижидер.

Обавезно обратите пажњу на земљиште садница. Главни квалитети доброг тла за нашу културу биће лакоћа, прозрачност и плодност. Када растете у садницама, можете користити мешавину тресета и травњака у омјеру 1: 1. Семе се мора посејати у припремљене кутије на међусобној удаљености од 7 цм до дубине од 3 мм. Таква шема садње елиминисаће фазу брања садница.

Погодно је користити тресетне посуде. Погодна величина за саднице купуса је 7 * 7 * 8 цм.

Тресетне посуде различитих облика и величина

Тресетне таблете су такође добра опција која ће вас ослободити избора тла. Купус ће добити пуни сет потребних супстанци, стопа преживљавања садница ће се повећати када се пресади у земљу, а сам процес пресађивања одвијаће се врло брзо. Пре употребе, таблете се сипају водом и након 5-10 минута биће спремне за употребу.

припремљене тресетне таблете

Након што се појаве први изданци, температура се мора смањити недељу дана на 8 ^{О томе}ОД. Поред осигурања температурног режима, потребно је и константно заливање, семе не би требало да се исуши, али није потребно ни превише напунити. У зависности од периода сазревања - раног или касног, у зависности од услова вашег региона, садњу биљака треба обавити крајем априла - почетком јуна.

Методом садње купуса без семена и за садњу садница у земљу потребно је унапред одредити место. То би требало да буду сунчана подручја, даље од зграда, дрвећа, ограда. На подручју где ће расти црвени купус требало би да постоје неутрална или благо кисела тла, лагана, растресита, богата хумусом. Најбоља опција би биле тресетне мочваре или лагане иловаче. Не можете садити купус на истом месту неколико година. Најбољи претходници биће краставци, шаргарепа, кромпир, лук, махунарке и, наравно, сидерати.

Карактеристике гајења црвеног купуса

Свако може да савлада узгој црвеног купуса.

Узгајање садница

Након клијања семена, веома је важно да не пропустите тренутак пада температуре, иначе ризикујете да останете без садница. У будућности, биљкама је потребан температурни режим до 15-16 ^{О томе}Ц, стално умерено заливање и прихрањивање.

Пре садње садница, храним биљке три пута: први пут појавом првог листа, затим 1,5–2 недеље након првог храњења, а трећи - два до три дана пре садње садница у земљу.

Сада постоји пуно готових композиција за храњење садница.

Свиђа ми се лек ГУМИ-20 (ГУМИ Кузнетсова).

То је органско минерално ђубриво. За храњење или прскање садница потребно је разблажити 2 кашичице у 10 литара воде, користити раствор 1 пут у 10-14 дана.

Прошле године сам на врху доброг пријатеља користио Атхлете за храњење садница. Резултат ми се заиста свидео. Спортиста стимулише задебљање лишћа и стабљика, развој кореновог система и не дозвољава биљкама да се истегну. Показало се да су саднице јаке, лепе, добро се толеришу пресађивањем, издрже лагане мразеве.

Раствор ђубрива Атлет се припрема по стопи од 15 г на 10 л воде, по биљци се потроши 50 мл готовог раствора. Прехрана се мора обавити три пута (ово је пуни курс), након храњења садница не треба залијевати два дана.

Брање садница

Када се саднице згусну, треба извршити брање. Производи се да би се биљкама обезбедила довољна количина хранљивих састојака и светлости у фази котиледона (7-8 дана). Ако дословно закасните са 1,5 до 1,5 недеље, изгубићете време и енергију, али нећете добити резултат овог поступка.
Пре него што започнете са брањем, потребно је добро ољустити биљке како бисте минимализовали оштећење кореновог система. Пажљиво одвајајући и вадећи садницу заједно са малом количином земље, биљку преносимо у припремљену посуду, продубљујемо је на листове котиледона и исцедимо. Исечене саднице заливамо и први пут покривамо од директне сунчеве светлости.

Видео: брање садница купуса

Садња садница на отвореном тлу

Садња садница црвеног купуса је дозвољена када биљке већ имају 4–6 властитих листова (5–7 недеља од тренутка сетве семена). Биљке се саде на знатној удаљености једна од друге (60 * 50 или 70 * 60 цм). За садницу се припрема рупа, проливена водом, саднице су сахрањене до листова листова, корени су чврсто стиснути земљом. Првих дана засађене биљке су осенчене и обилно заливане.

Свеже засаде засадим гранчицама са великим лишћем (то је радила моја бака) или можете да користите спунбонд. Да бих се заштитио од штеточина, невен садим поред купуса. Својом аромом плаше лептире лептира, лисне уши, белице, штите од нематода, гљивичних болести и украшавају засаде светлим сунчаним цветовима.

Купус и невени

Видео: садња црвеног купуса у земљу

Брига за црвени купус

Брига о црвеном купусу не разликује се од бриге о белој сестри и укључује:

• редовно заливање;
• рахљање тла, обрађивање и уклањање корова;
• прихрана, азот је посебно тражен.

Такође се може извршити и фолијарна прихрана, активно користим тресетни оксид и хумусни препарат "Домаћин". А прашење пепелом или дуванском прашином уплашиће купусову муву.

Видео: црвени купус, саднице, култивација, брига, штеточине

Време бербе и начини чувања црвеног купуса

Берба црвеног купуса започиње од августа до октобра, у зависности од сорте. Ране сорте чуваће се само два до три месеца, док ће касније остати до пролећа, па чак и до лета. Веома је важно да се бере на време, по сувом, хладном времену и са оком на лунарни календар. Црвени купус савршено толерише пад температуре и на јесен је вредно дуже га држати на креветима како би главице купуса постале сочније и укусније. Али не би требало да дозволите да се виљушке смрзну, јер ће такав купус бити лоше ускладиштен, дозвољени су мали мразеви под условом да се главице купуса одмрзну.

Видео: тајне црвеног купуса

Приликом бербе купуса оставите неколико горњих листова и пањ од 3 цм или више. Најбоља температура за чување купуса у подруму је 0 ^{О томе}С, влажност - 90–95%. Слагање различитих сорти не вреди, јер су стопе држања раних, средњих и касних сорти различите. Такође, главице купуса не би смеле да се додирују. Наша жетва се може чувати на полицама, полицама, у кутијама, висећи или укопани. Виљушке можете умотати у пластичну фолију, папир или у пластичне кесе.

Купус извлачимо на чување заједно са кореном и вешамо га на куке у подруму. Ако купус треба да задржите кратко, можете да исечете корен, вилице умотате у папир и поново ставите на полицу у подруму. Када користим црвени купус на салатама, одсекао сам део главе, а остатак ставио у пластичну кесу у фрижидер, где се дуго осећа одлично.

Видео: 10 начина чувања купуса

Прегледи неких сорти и њихово гајење

Семе црвеног купуса Гаврисх "Марс МС" - укусно, лако се узгаја, листови су груби

Предности: добра клијавост, не пуца, не болује, укусна

Мане: за салату треба да згњечите лишће, грубо

Од црвеног купуса узгајао сам две сорте: Фаберге и Марс. Марс је средина сезоне, сазрева око 110 дана. Глава купуса је округла, љубичаста и такође на резу љубичаста, пањ је средњи. Главице купуса нису порасле велике, тек око један и по килограм.Најбоље успева на иловастом тлу. Клијавост семена је увек добра, клијавост најмање 90 процената. Неке пакете семена чувао сам до три године. Обично су се користили свежи, јер се не чува јако дуго. Салата нема укус ни по чему, али да би се направила салата, сецкани купус мора бити млевен нечим. Чешће супруга то ради рукама. Без пирења, салата се испоставља оштром.

Семен Семко Јуниор "Црвени купус Калибос" - најукуснији од свих црвених купуса

Плусес: Укусно, сочно, меко, здраво

Мане: Не може се користити за дуготрајно складиштење

Већ дуго узгајам овај купус у својој башти и волео бих да му нађем замену, али не могу. Сам купус је веома леп, има конусни облик и његов укус једноставно нема премца. Све црвено купусње веома је корисно за тело, али има заједнички недостатак - врло грубо лишће и петељке. Да бисте направили салату од таквог купуса, потребно је да га нарибате, а затим месите рукама сољу. И даље купус остаје чврст. Сорта Калибос апсолутно нема такав недостатак. Купус је врло сочан, мекан и хрскав. Салате из ње су једноставно укусне! Али овај купус се чува само до Нове године. Волео бих да могу наћи сорту црвеног купуса који би имао одличан укус, попут купуса Калибос, и трајао би до пролећа. Током многих година тражења, не могу да нађем ову врсту. Калибос је најбољи црвени купус до сада!

Црвени купус "Бенефис Ф1" - Преглед БасхАгроПласт-а

На интернету сам читао много о корисности црвеног купуса и те године сам одлучио да покушам да га посадим. Једна торба коштала ме је 30 рубаља. Дошли су врло пријатељски, саднице су биле врло добре. Ни једна садница не недостаје. Посадио сам га крајем априла, у стакленику. У бризи, у принципу, као и сваки купус. Жетва је била врло добра. Купус је нарастао, наравно, не тако велик као бели купус, али врло сочан и укусан. Једном сам купио црвени купус у продавници и могу да кажем да је „свој“ купус, у поређењу са купком, сличан небу и земљи. Онај купљен у продавници био је врло груб и сув, али из баште је, напротив, био врло сочан и хрскав. Јели су га углавном у салатама. Укусно чак и кад је нарезано са луком и маслацем. Али ако претурате по Интернету, можете пронаћи пуно различитих јела, на пример, кифлице од купуса. Кувала сам, испало је врло укусно, само облизујеш прсте! Црвени купус је лоше ускладиштен, па је боље јести или кисели све преко лета.

Чак и почетник повртар може узгајати црвени купус. Након што сазнају о његовим величанственим својствима, многи ће желети да на овим парцелама посаде ово лепо и здраво поврће, јер ће њихов укус бити много бољи од оног купљеног у продавници.

Повезани уноси:

Све врсте купуса: опис, најбоље сорте и произвођачи семена

Карфиол: најбоље сорте за различите регионе, поуздани произвођачи семена

Бели купус Атриа - високо родни холандски хибрид